Descrizione
Raccolta manuale dell’uva;
Dopo il trasporto in cantina i grappoli sono stati ulteriormente selezionati su un nastro di cernita. E’ seguita una leggera pigiadiraspatura.
Fermentazione: in fermentino con rimontaggi giornalieri con lieviti selezionati a temperatura controllata.
Affinamento: in barrique di rovere francese per 12 mesi per poi passare in barrique di rovere americano per ulteriori 6 mesi, affinamento in bottiglia per almeno12 mesi.
Grado alcolico: 14 % vol.
Caratteristiche: eccellente vino da pasto prodotto solo da uve tipo Cagnulari coltivate nei vigneti della Romangia, esprime tutta la tipicità del territorio che gli dona la Vita.
Colore rosso intenso con riflessi violacei. I suoi profumi intensi e fruttati di prugna, ciliegia e frutti rossi, il gusto secco, di gran corpo, morbido ed intenso trasmettono al palato armonia ed equilibrio. Temperatura di consumo: 14-16 °C.
