I sospiri sardi sono dei tipici dolci a base di mandorle, glassati in superficie e soffici all’interno.
Le varianti di questi dolci sono molteplici, in commercio si possono trovare dai Sospiri al gusto classico a quelli al Mirto, o ancora al Cioccolato o Limoncello.
Avvolte in carta colorata, si presentano come caramelle.
Inizialmente, i sospiri venivano preparati in casa per celebrare ricorrenze importanti come la nascita di un bambino, l’annuncio di un fidanzamento o un matrimonio.
Sono detti anche Gueffus o Guelfos o Sospiri sono tre differenti modi, in base alla diversa provenienza geografica.
Questa denominazione sembra derivare da guelfi, i combattenti medievali sostenitori del Papa contro l’imperatore.
Non vi resta che assaggiarli…
